A cultura de levedura é constituída pela levedura junto ao meio onde ela se desenvolveu e exprimiu o máximo de sua atividade fermentativa através da produção de compostos (metabólitos), passando por secagem controlada que preserva tanto as leveduras (agora inativas) como os metabólitos.
A real cultura de levedura só é possível ser obtida por processo em que não haja separação da levedura de seu meio de cultivo e metabólitos produzidos, o que não é viável com a levedura que fermenta na cana-de-açúcar, por exemplo.
De fato, já foram identificados mais de 200 metabólitos no meio de cultivo da levedura Saccharomyces cerevisiae, distribuídos em 14 diferentes famílias químicas (ALVES et al., 2015) e que explicam muitos dos seus benefícios na produção animal.
Pelo perfil e riqueza de metabólitos, o Cultron exerce uma ação sistêmica no animal ruminante, atuando de forma direta como substrato para bactérias benéficas e eficiência da fermentação ruminal, assim como no seu status sanitário diminuindo escore de inflamação ruminal e melhoria de saúde intestinal (BERTAGNON et al., dados não publicados).
Os dados a seguir simulam in vitro o potencial de ação do CULTRON na produção de ácidos graxos voláteis (AGV) e biomassa microbiana.
DADOS EXPERIMENTAIS
Às 0, 12, 24 e 48 horas de incubação foi avaliado o potencial de ação do CULTRON (7g/dia) em comparação ao Controle – sem inclusão de aditivo (0g/dia) e Competidor – cultura de levedura concorrente (14g/dia), com 4 repetições/tratamento/tempo. O fluído ruminal coletado foi dividido em frascos de cultura e acrescido de 400 mg de dieta total (Tabela 1).
Os recipientes foram fechados e colocados em banho-maria com agitação a 39,5°C. Nos diferentes tempos de incubação, um conjunto de frascos foi retirado e o fluído analisado para: produção de AGV – acetato, propionato e butirato e produção de biomassa microbiana. Os dados foram submetidos à análise de variância para comparação das médias.
RESULTADOS
Já o ácido butírico pode representar uma ação positiva sobre a qualidade e estrutura do tecido ruminal e intestinal, uma vez que é utilizado pelas células epiteliais como fonte de energia. Além disso, estes AGV são os principais produzidos no rúmen e podem prover até 80% da exigência diária de energia dos ruminantes (BERGMAN, 1990).
Produção de biomassa microbiana – A proteína microbiana é a proteína de mais alta qualidade disponível para auxiliar a produção de leite e seus componentes, sendo que o CULTRON apresentou resultado numérico maior da quantidade total de produção de biomassa microbiana (gráfico 4), sendo 3,66% a mais em relação ao Controle e 12,88% superior quando comparado ao produto Competidor.
IMPLICAÇÕES
A inclusão de 7g/dia de CULTRON produziu uma maior proporção dos AGVs acetato, propianato e butirato e aumento de biomassa microbiana comparativamente ao controle e ao produto competidor com o dobro da dose (14 g/dia).
Estas ações eficazes do Cultron no ambiente ruminal de vacas leiteiras impactam positivamente em índices produtivos, sendo uma excelente possibilidade de uso para os produtores maximizarem seus resultados.
Referências:
ALVES, Zélia et al. Exploring the Saccharomyces cerevisiae volatile metabolome: indigenous versus commercial strains. PLoS One, v. 10, n. 11, p. e0143641, 2015.
BERGMAN, E. N. Energy contributions of volatile fatty acids from the gastrointestinal tract in various species. Physiological reviews, v. 70, n. 2, p. 567-590, 1990.
10 maio
04 maio
04 maio
04 maio
03 maio
03 maio
02 maio
20 abr
19 abr
14 abr
13 abr
12 abr
09 abr
09 abr
08 abr
05 abr
04 abr
04 abr
30 mar
29 mar
29 mar
29 mar
25 mar
22 mar
22 mar
22 mar
22 mar
21 mar
18 mar
17 mar
16 mar
16 mar
16 mar
11 mar
11 mar
10 mar
08 mar
08 mar
04 mar
04 mar
04 mar
03 mar
03 mar
03 mar
02 mar
02 mar
24 fev
24 fev
24 fev
21 fev
18 fev
16 fev
15 fev
10 fev
09 fev
09 fev
08 fev
07 fev
07 fev
04 fev
04 fev
03 fev
02 fev
31 jan
31 jan
27 jan
26 jan
24 jan
20 jan
20 jan
13 jan
12 jan
11 jan
11 jan
10 jan
06 jan
06 jan
05 jan
31 dez
29 dez
28 dez
27 dez
22 dez
16 dez
15 dez
13 dez
08 dez
07 dez
06 dez
06 dez
01 dez
24 nov
23 nov
23 nov
19 nov
18 nov
17 nov
17 nov
16 nov
11 nov
09 nov
05 nov
03 nov
01 nov
30 out
29 out
28 out
28 out
28 out
26 out
25 out
22 out
20 out
19 out
19 out
15 out
14 out
07 out
06 out
05 out
01 out
01 out
29 set
28 set
24 set
23 set
23 set
22 set
22 set
15 set
14 set
13 set
09 set
06 set
06 set
02 set
01 set
31 ago
31 ago
30 ago
27 ago
26 ago
25 ago
19 ago
19 ago
18 ago
17 ago
16 ago
12 ago
06 ago
06 ago
05 ago
02 ago
30 jul
26 jul
26 jul
22 jul
21 jul
15 jul
15 jul
13 jul
08 jul
06 jul
05 jul
05 jul
01 jul
30 jun
29 jun
29 jun
28 jun
24 jun
24 jun
23 jun
22 jun
18 jun
16 jun
15 jun
14 jun
10 jun
09 jun
08 jun
08 jun
07 jun
07 jun
03 jun
28 maio
27 maio
27 maio
26 maio
26 maio
26 maio
25 maio
24 maio
18 maio
18 maio
17 maio
14 maio
13 maio
12 maio
11 maio
11 maio
10 maio
10 maio
06 maio
05 maio
04 maio
04 maio
04 maio
03 maio
30 abr
30 abr
27 abr
26 abr
26 abr
23 abr
23 abr
21 abr
20 abr
14 abr
12 abr
12 abr
09 abr
08 abr
01 abr
31 mar
30 mar
30 mar
26 mar
23 mar
22 mar
20 mar
19 mar
15 mar
02 mar
26 fev
25 fev
23 fev
16 fev
01 fev
29 jan
24 jan
03 set
Por João Luiz Pratti Daniel
View morePor Leandro Moreira da Silva
View morePor Leandro Moreira da Silva
View morePor Luciano Trevizan
View morePor Luciano Trevizan
View morePor Naiara Cristina Motta
View morePor Marcos Henrique Soares
View morePor Juan Pablo Russi
View morePor Cibele Silva Minafra
View morePor Cibele Silva Minafra
View moreVeja outras revistas
Copyright Grupo de Comunicação AgriNews SL. Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução do conteúdo desta página em qualquer meio de comunicação, eletrônico ou impresso, sem autorização expressa. Solicite autorização.
Este sitio web utiliza Cookies propias y de terceros, para recopilar información con la finalidad de mejorar nuestros servicios, para mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias, así como analizar sus hábitos de navegación. Si continua navegando, supone la aceptación de la instalación de las mismas. Leer más
Cerrar AceptarThis website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Read More